نظم “دليل ميشلان” بالتعاون مع دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي مهرجانه الأول للمأكولات في حديقة اللوفر أبوظبي بالمنطقة الثقافية في جزيرة السعديات، وذلك ضمن فعاليات موسم فنون الطهي في أبوظبي.
جمع مهرجان دليل ميشلان للمأكولات في أبوظبي طهاة من 16 مطعماً من “دليل ميشلان” تحت شعار “اكتشف فن النكهات”، مقدماً قوائم مأكولات مُنسقة خصيصاً لهذا الحدث علاوة على أطباق حصرية، وعروض “طاولة الشيف”، ودروس لتعليم الطهي، وسوق لمنتجات ميشلان العالمية ومحاصيل زراعية محلية.
وقال جويندال بولينيك، المدير العالمي لدليل ميشلان: “يسرنا تقديم هذه التجربة الغامرة لعشاق فنون الطهي في أحضان حديقة اللوفر أبوظبي، حيث يُمكنهم لقاء الطهاة ومشاهدة إبداعاتهم الخلاقة، مع تذوق أشهى الأطباق الحصرية، واكتشاف فن الحياة في أبوظبي، ويعرض هذا المهرجان مستوى عالمية نجمة ميشلان التي تجمع المواهب من الثقافات المختلفة وتظهر طرق الطهي المختلفة وكل ذلك في حين أن مشاركة شاملة لشغف وامتياز الطعم. جعلت جميع تلك المؤسسات وجهاتها مميزة وأذهلت مراقبي الدليل الذين يمثلون خبرة الطعام والذين يعكسون مهارة استكشاف التذوق”.
بعد ذلك تم توزيع جوائز ميشلان على المطاعم والفائزين من الطهاة، من قبل الشخصية الكرتونية لدليل ميشلان، حيث تم تصنيفهم حسب جودة الطعام في مطاعمهم، وحسب مهارة الشيف: ومنهم: كوك هوا (هاكاسان، مطبخ صيني، نجمة ميشلان واحدة، أبوظبي)، ولويجي ستينجا (تاليا باي أنطونيو جويدا، مطبخ إيطالي، نجمة ميشلان واحدة، أبوظبي)، وثينوس فان دير ويستهويزن (99 سوشي بار،مطبخ ياباني، نجمة ميشلان واحدة، أبوظبي)، وألفين ليونج (بو إنوفيشن، نجمتان ميشلان، مطبخ مبتكر، هونج كونج)، وهايدي بيركين (كريدو، مطبخ اسكندنافي، نجمة ميشلان واحدة، نجمة ميشلان خضراء، تروندهايم).
في اليوم الأول للمهرجان تم تسليط الضوء على أهمية النكهات في رسم ملامح وهوية الأطباق المميزة، حيث خصص المطاعم لها مساحات من حديقة اللوفر، وقدم الطعام للحاضرين، الذين تجاوز عددهم الـ 500 زائر، كانت تجربة جمعت بين أبرع فنون الطهي وأرقى مستويات الجودة. حيث عمل كل طاه على ابتكار قائمة أطباق مستوحاة من المأكولات المفضلة في منطقته الأصلية، والتي تأخذ الزوار في جولة حول فنون الطهي العالمية في قلب أبوظبي.
