كشف فندق ذا لانا، التابع لمجموعة الضيافة العالمية دورشستر كوليكشن، عن تعاونه مع ثلاثة من أشهر الطهاة بدءاً من شهر فبراير القادم، وهم مارتن بيراساتيجوي وجان إمبرت وشيف المعجنات أنجيلو موسى، والذين سيشرفون على أربعة مطاعم جديدة والتي ستنضم إلى المفاهيم الأربعة الأخرى التي يديرها فريق الفندق الأول لعلامة دورشستر كوليكشن في الشرق الاوسط
ومن المتوقّع أن يشكل افتتاح الفندق الجديد بداية عصر جديد في مشهد تجارب تناول الطعام في وسط دبي، حيث يعكس نمط الحياة الفاخر الذي تتميز به الإمارة بفضل تصاميمه الجريئة والأنيقة. ويتميز فندق ذا لانا بمساحات رائعة من تصميم جيليه وبوسييه، بالإضافة إلى الخدمات الراقية التي تشتهر بها فنادق دورشستر كوليكشن، ويسعى من خلالها لإرساء مكانته كأحد أرقى وجهات تناول الطعام في إمارة دبي
وتبدأ أسعار الإقامة من 3400 درهم إماراتي وصولاً إلى 25000 درهم إماراتي إضافة للرسوم والضرائب، وذلك بحسب فئة الغرفة أو الجناح
جارا باي مارتن بيراساتيجوي: والذي سيكون وجهة جديدة لتناول الطعام بإشراف مارتن بيراساتيجوي، الشيف الشهير والحائز على 12 نجمة ميشلان
ويُعدّ جارا المطعم الأول لمارتن بيراساتيجوي في الشرق الأوسط والأول من نوعه في دبي، وهو يقدم قائمة من أطباق المطبخ الباسكي إلى جانب توليفة من الكوكتيلات في ركن المشروبات جارا بار باي مارتن بيراساتيجوي، ويقع كلاهما في الطابق الثامن عشر من الفندق. ويحمل المطعم اسم حفيدة الشيف، ويتميز بتصاميمه المستوحاة من الحياة المفعمة بالتنوع والألوان في منطقة الباسك، والتي تتمحور حول معاني التواصل والعائلة والحب.
ويقدم المطعم قائمة طعام مميزة ومعدّة بعناية من قبل الشيف الشهير
ريفييرا باي جان إمبرت: وهو المطعم المتوسطي العصري المستوحى من التراث الشخصي للشيف جان إمبرت وخلاصة رحلاته، وهو مطعمه الأول في الشرق الوسط، ويُعد استمراراً لعلاقات التعاون الحالية للشيف مع دورشستر كوليكشن، حيث يدير إمبرت فريق الطهاة لدى فندق بلازا أتينيه باريس. ويوفر المطعم قائمة طعام معدّة حسب الطلب لوجبات الإفطار والغداء والعشاء ضمن أجواء مريحة ومنعشة، والتي تضم أطباقاً محلية مبتكرة من إعداد الشيف الشهير. ويقدم ريفييرا بار تشكيلة من الكوكتيلات المتوسطية المبتكرة وأفخر أنواع شراب العنب بالإضافة إلى أطباق المقبلات والوجبات المتوسطية الشهية. ويقع المطعم في الطابق الرابع من الفندق
هاي سوسيتي: يوفر المطعم من موقعه على سطح الفندق تجربة فريدة من ابتكار جان إمبرت، حيث يستقبل ضيوف الفندق بجوار حوض السباحة خلال النهار ليتحول بدءاً من الساعة الخامسة مساءً إلى ردهة تنبض بالحياة تجمع نزلاء الفندق وزواره غير المقيمين، وتقدم أكبر تشكيلة من المشروبات الفوارة في دولة الإمارات إلى جانب المشروبات الفاخرة وشراب العنب. ويمثل هاي سوسيتي بفضل خدماته المميزة وإطلالاته البانورامية الخلابة على وسط دبي وبرج خليفة وقلب دبي.
